Kokki Kolmonen 

leipa.pngJaakko Kolmonen on tuttu yli 700 TV-ohjelmasta vuodesta 1970 alkaen. Hän on toimittanut  40  ruoka-aiheista keittokirjaa. Häneltä on pyydetty runsaasti ruoka- ja ravitsemusaiheisia artikkeleita ja lausuntoja.
» Lue lisää Jaakko Kolmosen kokkiurasta

Jaakko Kolmosen kuvapankki
Nyt löydät Jaakko Kolmosen kuvia omasta kuvapankista.
» Siirry kuvapankkiin


Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen nimikkorahasto jakaa vuosittain tunnustuspalkinnon suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta ja edistämisestä. 

Palkintojen saajat valitsee lautakunta, johon kuuluvat Jaakko ja Petri Kolmosen lisäksi yksi edustaja Kordelinin säätiöstä sekä yksi edustaja seuraavista järjestöistä: Kotitalousopettajien liitto ry, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry, Marttaliitto ry ja Suomen Keittiömestarit ry.

Rahaston pääoma on karttunut Jaakko Kolmosen 50-, 60-, 70- ja 75-vuotispäivien muistamisista. Säätiö voi ottaa vastaan rahaston hyväksi lahjoituksia milloin tahansa.

» Lue lisää


Tervajäädyke

tervajaadyke.jpg&width=140&height=250
 
Tervajäädyke 
1 dl vettä 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 dl tervakusta eli tervavettä 6 keltuaista 1/2 l kuohukermaa Tervakusi on tervahaudasta saatua tervavettä. Sulata sokerit lämpimään veteen ja tervakuseen. Jäähdytä neste kädenlämpöiseksi. Kaada  neste ohuena nauhana keltuaisten päälle...

Ohtakarin siikavelli

leipa_maitorieska_val_16.jpg&width=140&height=250
Ohtakarin siikavellistä voit nauttia heinäkuun lopulla Ohtakarin siikajuhlissa.Tarjoa keiton kanssa pohjalaista rieskaa.

Ohtakarin siikavelli

3 l merivettä
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
10 maustepippuria
1 sipuli
1 kg siikaa
20 g voita

Sekoita vehnäjauho pieneen..

Lipeäkalan valmistus

lipeakala_maitokastike.jpg&width=140&height=250
Lipeäkalan valmistus
Peitä 1 ½ kg kuivattua kalaa kylmällä vedellä. Liota kaloja koon mukaan 4 - 5 vuorokautta. Vaihda vesi päivittäin.
Lipeä
3 l koivun tuhkaa
10 l vettä

Keitä liuos tuhkasta ja vedestä. Keittoaika on 10 minuuttia. Liuos on sopivaa, kun maistettaessa vähän kirpaisee..

Haudutettua punakaalia

haudutettua_punakaalia.jpg&width=140&height=250
Haudutettua punakaalia
1 kg punakaalia 1 tl suolaa 1 dl sokeria 1 dl punaviinietikkaa sitruunan mehu 2 dl sipuliviipaleita 3 dl omena viipaleita
Leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi. Painele kolmannes  kaalista kapean astian pohjalle. Ripottele kaalin päälle kolmannes suolasta ja sokerista. Valele siihen..