Kokki Kolmonen 

leipa.pngJaakko Kolmonen on tuttu yli 700 TV-ohjelmasta vuodesta 1970 alkaen. Hän on toimittanut  40  ruoka-aiheista keittokirjaa. Häneltä on pyydetty runsaasti ruoka- ja ravitsemusaiheisia artikkeleita ja lausuntoja.
» Lue lisää Jaakko Kolmosen kokkiurasta

Jaakko Kolmosen kuvapankki
Nyt löydät Jaakko Kolmosen kuvia omasta kuvapankista.
» Siirry kuvapankkiin


Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen nimikkorahasto jakaa vuosittain tunnustuspalkinnon suomalaisen ruokakulttuurin vaalimisesta ja edistämisestä. 

Palkintojen saajat valitsee lautakunta, johon kuuluvat Jaakko ja Petri Kolmosen lisäksi yksi edustaja Kordelinin säätiöstä sekä yksi edustaja seuraavista järjestöistä: Kotitalousopettajien liitto ry, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry, Marttaliitto ry ja Suomen Keittiömestarit ry.

Rahaston pääoma on karttunut Jaakko Kolmosen 50-, 60-, 70- ja 75-vuotispäivien muistamisista. Säätiö voi ottaa vastaan rahaston hyväksi lahjoituksia milloin tahansa.

» Lue lisää


Pihvin paisto-ohjeita

pihvin_paisto_ohjeita.jpg&width=140&height=250
Näin leikkaat ulkofileen väärin tai oikein. Katso missä viipaleessa syyrakenne on lyhin. Ulkofilee pitää leikata aina vinoon, jotta saadaan murea pihvi. Lisätietoa löydät kirjasta Hirvieläinten  paloittelun ABC, osta kirja tarjoushintaan Kokki Kolmosen verkkokaupasta!
Pihvin valmistuksesta

Valitse..

Koskelosoppa

koskelosoppa.jpg&width=140&height=250
Koskelokeitto Kynityt koskelot keitetään kokonaisena vedessä mausteena maustepippureita ja ripaus suolaa. Kypsistä linnuista poistetaan rintalihat ja kintut. Liemeen pannaan perunalohkoja ja 1 rkl kaurahiutaleita litralle lientä. Saman aikaisesti luut saavat kiehua. Kun perunat ovat pehmeitä, poistetaan..

Pestopasta

0016_pastapestotom.JPG&width=140&height=250
Keitetty pasta ja pestokastike Kotimainen pesto
 2 ruukkua basilikaa
1 ruukku persiljaa
1 dl raastettua emmentaljuustoa
1–2 valkosipulin kynttä
1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
½ tl suolaa
 
Pätki yrtit sauvasekoittimen astiaan. Lisää muut raaka-aineet. Hienonna aineet sauvasekoittimella..

Punakaaliraaste

Etukansi_pieni.jpg&width=140&height=250
Punakaaliraaste

1/2 kg punakaalia
2 dl puolukkaa tai punaherukkaa
1 dl notkeata hunajaa

Raasta kaali silpuksi. Murskaa puolukka ja sekoita kaalin joukkoon. Survo raastetta niin, että siitä tulee mehukasta. Sekoita hunaja joukkoon.
Lisää kasvis- ja hedelmäruokaohjeita löydät kirjasta YLLÄTYKSIÄ..