Jaakko Kolmosen rahasto uudistunut

Alfred Kordelinin yleiseen edistys- ja sivistysrahastoon perustettiin vuonna 1991 Jaakko Kolmosen rahasto. Osa alkupääomasta kertyi Jaakon 50-vuotispäivien yhteydessä. Rahastoa kartutettiin edelleen vuonna 2001 60-vuotispäivien yhteydessä.

Tänä vuonna 70- vuotismuistamisten ansiosta on muodostunut Suomen suurin ruokakulttuurin alalla toimiva rahasto, johon lahjoituksia voi tehdä milloin tahansa.

» Lue lisää

Tuotteet

Terve nuori
Kirja sisältää yli 2000 oppilaan ja nautintoaineasiantuntijoiden iskevästi kertovaa
Lue lisää »

Kokki kysyy

Mikä on mielestäsi mieluisin seuraavista ruuista?

Näytä vanhat kyselyt »

Hae sivuilta


Liity postituslistalle

Sähköpostiosoite

Omenasta

Tiistai 21.10.2008 klo 16:43


Rosvopaisti karhusta

 

2 kg rasvaista karhun lapaa

4 dl puolukkasurvosta

2 dl hunajaa

1tl suolaa

 

1 kpl 50-senttistä pergamiinipaperia

1 kpl 50-senttistä tukevaa foliopalaa

 

Leikkaa lavasta  noin kahden kilon lihapala, jossa on 2 - 3 sentin kerros pintarasvaa. Liha voi olla myös paisti- tai ulkofileeosaa. Pane lihapala pergamiinin päälle. Levitä lihan päälle hunajaa, puolukkasurvosta ja suolaa. Kääri liha pakettiin niin, että saat paketin kulmiin mahdollisimman paljon paperia.  Kääri paketti sitten  folioon. Huolehdi, että paketista tulee mahdollisimman tiukka ja että paperia on tasaisesti joka puolella lihaa.

 

Jos sinulla on paistomittari, työnnä se paperien läpi lihan keskiosaan ja paketti 200-asteiseen  uuniin pellin päälle. Paistele lihaa tunti ja laske lämpötila 120 asteeseen. Kun mittari näyttää 68 astetta, sulje uuni. Anna lihan vetäytyä liinan alla puoli tuntia. Avaa paketti ja herkuttele.  

 

Lisäkkeeksi hunajalla maustettua puolukkaa, kanttarellikastiketta ja kunnon perunamuusi.

 

Sama ohje löytyy nettisivuilta englanninkielisenä.

 

terveisin   jaaakko

 

 

Terve Jaakko,
 
Kiitos tästä karhureseptistä (rosvopaisti).
 
Tein juhla-illallisen pääruuan tämän reseptin mukaan, ja tulos oli todella herkullinen.
Miedossa lämmössä hitaasti kysyttämällä rasva oli ilmeisesti maustanut lihan sopivasti, ja olin todella iloisesti yllättynyt lopputuloksesta (kun aiemmat kokemukseni karhunlihan mausta eivät olleet kovinkaan ihmeellisiä).
 
Mitenhän tuo sama ohje toimisi hirven paistilihan kanssa?
 
T Juri Jukola

 

 

 

Tervehdys  Juri

 

Sinulla on oikea positiivinen ote tähän ruokahommaan. Onnittelut. Olet nauttinut Suomen hienoimman aterian tänä vuonna. Tuollaista paistia ei ylitä mikään  muu kuin mummin rakkaudella tekemä sama paisti.

 

Silloin kun eläimessä on terveellistä rasvaa, rasvaa ei pidä poistaa ennen ruuanlaittoa.

Jos kypsässä ruuassa  on sitten liikaa rasvaa, se poistetaan  sitten ennen ruokailua. Näin ruokaan siirtyy rasvan hienoaromi ja samalla ravintoaineita.

Hirvieläinten, muuttolintujen ja nimenomaan karhun rasvahan on ykkösrasvaa kaikin puolin. Sehän on eläimen talven vararavintoa. Siitä rasvasta karhuemolle muodostuu maitoa, kun emo imettää pikkubeibiään talvikodissaan.

 

Samalla ohjeella rosvopaisti onnistuu lihasta kuin lihasta. Jos on  kyseessä hirven vasan liha, niin kypsymisaika on yllättävän lyhyt.

 

lupsakkaa pikkujouluaikaa

 

jaaakko

 

 


Kommentit

8.6.2011 10:16  price of silver today

This is my first time i visit here. I discovered a lot of interesting things within your blog especially its discussion.

8.6.2011 10:17  price of silver today per ounce

The article is written in a very good manner.It help me in my college project.Thanks for sharing it.

8.8.2011 3:35  Discount Sunglasses

This is a very useful post, I was looking for this info. thanks for sharing the great ideas...

15.8.2011 8:47  spain soccer jersey

One of the best ways to find usa soccer jersey New Jersey health insurance is to go to an insurance quote website and request quotes.

12.9.2011 14:15  Web Design Company

Up vote to this article from my side

14.9.2011 15:27  web design company

Se on minun ensimmäinen kerta kuulla tätä reseptiä, kuulostaa differnt yhteisistä ruokia, mutta tämä on jotain, hyvää ruokaa mielestäni.

16.9.2011 9:26  tory burch shoes

Thank you for your sharing

18.9.2011 15:30  Coach bags

Thank?s infonya lama juga nyari info kaya gini, soalnya mau bikin botton tex.

18.9.2011 15:31  Oakley sunglasses

thanks for sharing,good article.I like it,I?m looking forward to read other articles.

21.9.2011 8:57  Web Design Florida

Nice and easy method you write here thanks for share it

21.9.2011 10:48  Cheap Moncler Sale

Such a very useful article. Very interesting to read this article.

22.9.2011 5:07  mermaid wedding dresses

As a youngster -- or perhaps even as an adult -- have you ever sat dreamily imagining yourself in a fairytale wedding dress, about to marry your very own Prince Charming?

23.9.2011 21:33  waste king garbage disposal

How long should the meat be marinated on the honey before you cook it?

24.9.2011 1:33  sliding doors

Is this recipe popular in your region or its well known everywhere else?

24.9.2011 7:02  replica armani

nice blog..

25.9.2011 6:42  led displays

Awesome leikkaus vaikuttava minua paljon, koska se auttoi minua loppuun Minun tehtäväni.

27.9.2011 5:20  Air Max Shoes

Thank your for sharing your wonderful article. I very agree with your views from here.

27.9.2011 5:21  Air Max

Thank you for the article, I saw after the enlightened, my idea like you, just not good at expression

30.9.2011 14:14  tiffany co sale

Thank you for sharing this great post

3.10.2011 5:19  doudoune homme moncler

l'Administration générale de la politique douanière et l'interprétation des cinq autres ministères, depuis 2009, les politiques et l'interprétation de l'article 4000000000000 feuille de route d'investissement pour la résolution Tout d'abord, en Septembre 2008 - Mars 2009, deux

7.10.2011 12:38  Air Max

early to bed and early to rise makes a man healthy, wealthy and wise.
u

10.10.2011 12:28  Christian Louboutin

Art is the stored honey of the human soul, gathered on wings of misery and travel. (Theocore Dreser, American novelist)

14.10.2011 5:55  Herve Lerge Online

If a man empties his purse into his head , no man can take it away from him , an investment in knowledge always pays the best interest .
IT

14.10.2011 14:57  Online Jewelry Store

You make a great point. I think that if more people thought about it that way, theyd have a better time understanding the issue. Your view is definitely something Id like to see more of. Thanks for this blog. Its fantastic and so is what youve got to say.

15.10.2011 9:25  chanel pump shoes

There are some really loved reading your blog. It was very well authored and easy to understand. Unlike additional blogs I have read which are really not good. I also found your posts very interesting.

15.10.2011 11:01  clipon12345

i like it very much ,thank you for sharing!

19.10.2011 9:09  nike air classic

van de huidige markt nadruk zal liggen op opkomende markten, Nike DTC-modus op sub-merken

20.10.2011 6:13  discount north face

Discount North Face online shop now are launching new items, we sure that the objection Discount North Face are the same as the picture we offer, North Face Outlet provide comfort and warmth in cool to cold weather.

22.10.2011 12:59  Ugg kengät

van de huidige markt nadruk zal liggen op opkomende markten, Nike DTC-modus op sub-merken

22.10.2011 13:00  Ugg Hinta

There are some really loved reading your blog. It was very well authored and easy to understand. Unlike additional blogs I have read which are really not good.

22.10.2011 13:00  ugg helsinki

Thanks for taking the time to discuss and share this with us, I for one feel strongly about it and really enjoyed learning more about this topic.

23.11.2011 9:39  chanel handbags prices

It makes me feel so surprise.I never know there is such a wonderful place that I can find what I need,The site offers different kinds of handbags,sunglasses and jeans etc with world-famous brands.They are all cheap,nice with high quality.I believe it won?t let you down.Join it now!

2.12.2011 11:16  Kids Moncler Jackets

I also found your posts very interesting.

7.12.2011 4:42  Formal Gowns under 100

Lihan korvaaminen onkin sitten toinen juttu.

26.12.2011 3:05  louis vuitton purses outlet

This is definitely a blog worth following. You?ve got a great deal to say about this subject, and you can also tell that by the huge number of comments!

28.12.2011 14:55  Onitsuka Tiger

There is no paradise on earth equal to the union of love and innocence.To really understand a man we must judge him in misfortune.

29.12.2011 4:15  North Face Denali Jacket Womens

extensive range of fur down hooded jackets for women that are available here. Tackle the harshest of weathers with some of the best jackets in town, and pick from selections such

29.12.2011 15:46  Buy Mobile Online in BD

Great instructional post. Love the way it was written. You don?t find that many step-by-step walkthroughs out there, not as this one. Thanks for taking the time to put this together.

20.1.2012 13:47  rahul verma

Did you know about Freelance writing job service? I wanted to tell that your ideas connecting to this good post is supreme! Thank you very much for creating it.boat shipping

20.1.2012 15:18  rahul verma

I was very pleased to find this site.I wanted to thank you for this great read I definitely enjoying every little bit of it and I have you bookmarked to check out new stuff you post. price of silver.boat shipping


Kommentoi kirjoitusta

Kommentti:*

Nimi:*

Kotisivun osoite:

Sähköpostiosoite:

Lähetä tulevat kommentit sähköpostiini: